Tofu de Almendra

Name: Tofu de Almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 120 g azúcar granulado fino (50 g mezclados con el polvo de gelatina, 70 g hechos en almíbar); 15 g polvo de gelatina; 450 ml agua hirviendo; 50 g leche condensada; 120 g leche; una pizca extracto de almendra (solo unas gotas); 18 g almendra en polvo; 1500 g fruta enlatada mixta; 150 ml agua (para el almíbar)

Postre sedoso y suave hecho con almendras y gelatina, servido con frutas mixtas enlatadas.

2 h 20 min

Fácil

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Ingredientes

azúcar granulado fino (50 g mezclados con el polvo de gelatina, 70 g hechos en almíbar) 120 g

polvo de gelatina 15 g

agua hirviendo 450 ml

leche condensada 50 g

leche 120 g

extracto de almendra (solo unas gotas) una pizca

almendra en polvo 18 g

fruta enlatada mixta 1500 g

agua (para el almíbar) 150 ml

Instrucciones

Disolver la gelatina

Mezcla 50 g del azúcar granulado fino con el polvo de gelatina hasta que se combinen de manera uniforme, luego vierte el agua hirviendo. Bate durante unos 3 minutos hasta que el polvo de gelatina se disuelva por completo. Por separado, combina el agua con los 70 g restantes de azúcar (o azúcar de roca), lleva a ebullición y deja enfriar — este es tu almíbar.

Combinar los líquidos

Vierte la leche condensada, la leche fresca, el extracto de almendra y la almendra en polvo en la mezcla de gelatina y bate hasta que quede suave y bien mezclado, luego cuela.

Enfriar hasta que cuaje

Vierte la mezcla en un recipiente y colócalo en el refrigerador (o congelador) durante 2 horas hasta que cuaje. Añade la fruta enlatada mixta y el almíbar enfriado antes de servir.