Суп из утки и тофу-кожи

Name: Суп из утки и тофу-кожи
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 50 г Приготовленное утиное мясо (мелко порубленное); 2 Тофу-кожа (рваная вручную и замоченная в воде); 2,5 г Мелкая соль; 2 г Глутамат натрия; 5 г Вино Шаосин; 10 г Куриный жир; 1000 г Курино-утиный бульон; несколько Побеги гороха; по вкусу Имбирь (очищенный, мелко порубленный, замоченный в воде; использовать сок)

Ароматное традиционное халяльное блюдо, подаваемое как суп, приготовленное в основном из вареного утиного фарша и тофу-кожи (юба).

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Приготовленное утиное мясо (мелко порубленное) 50 г

Тофу-кожа (рваная вручную и замоченная в воде) 2

Мелкая соль 2,5 г

Глутамат натрия 2 г

Вино Шаосин 5 г

Куриный жир 10 г

Курино-утиный бульон 1000 г

Побеги гороха несколько

Имбирь (очищенный, мелко порубленный, замоченный в воде; использовать сок) по вкусу

Инструкции

Подготовка

Мелко порубите приготовленное утиное мясо и положите его в миску для использования позже. Разорвите тофу-кожу руками и замочите в воде. Очистите имбирь, очень мелко порубите, замочите в воде и используйте сок.

Приготовление

Поставьте вок на сильный огонь, добавьте бульон, затем введите мелкую соль, глутамат натрия, вино Шаосин, имбирный сок и мелко порубленное утиное мясо. Слейте воду с замоченной тофу-кожи и добавьте её в вок. Снимите пену, попробуйте и скорректируйте приправы, вмешайте куриный жир, затем перелейте в суповую миску, сверху выложите побеги гороха и подавайте.