Пирожное с дурианом
Хрустящее слоеное пирожное, наполненное нежным заварным кремом из дуриана.
История
Эти золотистые пирожные родом из кантонской кухни радуют приятным контрастом между хрустящим маслянистым тестом и насыщенной нежной начинкой из ароматной мякоти дуриана — это изысканное лакомство, которое любят все поклонники «короля фруктов».
Ингредиенты
дюриан
необходимое количество
сахар
необходимое количество
роти-прата
необходимое количество
Инструкции
1
Шаг 1
Спелый дуриан.
2
Шаг 2
Возьмите нужное количество мякоти дуриана и разморозьте замороженные слоёные теста, купленные в супермаркете.
3
Шаг 3
Удалите косточки из мякоти дуриана, добавьте нужное количество белого сахара и измельчите до пюре.
4
Шаг 4
Разрежьте лист теста пополам и добавьте начинку из дуриана.
5
Шаг 5
Запечатайте края вилкой и проколите на поверхности несколько небольших отверстий.
6
Шаг 6
Также можно вырезать из него квадрат и сделать несколько надрезов с одной стороны.
7
Шаг 7
Придайте форму прямоугольника.
8
Шаг 8
Также можно придать ему форму круга.
9
Шаг 9
Смажьте яичной смазкой, поместите в духовку и выпекайте при 180 °C в течение нескольких минут.
10
Шаг 10
В зависимости от особенностей вашей духовки следите за цветом выпечки и выпекайте до золотистого оттенка.
11
Шаг 11
Домашние пирожки с дурианом имеют щедрую начинку и вкуснее, чем те, что подают в ресторанах.
12
Шаг 12
Отлично подходят в подарок друзьям: они вкусные и производят большое впечатление.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
