두리안 페이스트리
바삭한 퍼프 페이스트리에 부드러운 두리안 커스터드를 채워 넣은 디저트입니다.
이야기
광둥 요리에서 유래한 이 황금빵은 버터 향 가득한 바삭한 페이스트리 껍질과 향이 진한 두리안 과육으로 만든 풍부하고 부드러운 속이 어우러져 독특한 식감을 선사합니다. '과일의 왕'이라 불리는 두리안을 사랑하는 이들에게 인기 많은 호사스러운 간식이에요.
재료
두리안
적당량
설탕
적당량
로티 프라타 페이스트리
적당량
조리 방법
1
1단계
잘 익은 두리안을 준비하세요.
2
2단계
적당량의 두리안 과육을 준비하고, 슈퍼마켓에서 구매한 냉동 파스티 시트를 해동하세요.
3
3단계
두리안 과육에서 씨를 모두 제거한 후 적당량의 백설탕을 넣고 곱게 으깨 퓨레로 만드세요.
4
4단계
파스티 시트를 반으로 자른 후 두리안 필링을 넣으세요.
5
5단계
포크로 가장자리를 꼭 눌러 막은 후 표면에 작은 구멍을 여러 개 뚫으세요.
6
6단계
사각형으로 자른 후 한쪽 면에 몇 개의 슬릿을 내는 방법도 가능해요.
7
7단계
직사각형 모양으로 성형하세요.
8
8단계
원형으로 성형하는 방법도 사용할 수 있어요.
9
9단계
계란 물을 골고루 바른 뒤 오븐에 넣어 180°C에서 몇 분 동안 구워주세요.
10
10단계
사용하시는 오븐에 따라 색을 확인하면서 황금색이 될 때까지 구우시면 됩니다.
11
11단계
집에서 만든 두리안 파이는 속이 푸짐해 식당에서 파는 것보다 훨씬 맛있어요.
12
12단계
친구들에게 선물하기에도 좋아요. 맛도 뛰어나고 인상적인 선물이 되어요.
