Орёл расправляет крылья

Name: Орёл расправляет крылья
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 г тушёная говядина (нарезать в форме хвостовых перьев, заострённых сверху и широких снизу); 150 г тушёная свиная печень (нарезать тонкими ломтиками в форме перьев); 150 г тушёная свиная вырезка (нарезать тонкими ломтиками в форме перьев); 150 г вяленая колбаса (приготовить на пару и нарезать тонкими ломтиками); 1 тушёные свиные почки (разрезать на 4 части, вырезать формы орлиного клюва и орлиных когтей); 1 тушёный свиной язык (нарезать тонкими ломтиками в форме перьев); 5 г фат чой (обжарить до готовности, придать форму орлиной головы); по вкусу восстановленные зимние грибы; по вкусу листовые овощи; по вкусу зелёный лук (нарезать соломкой); по вкусу помидор; по вкусу кубики яичного желтка; по вкусу перепелиное яйцо (используется для украшения в виде глаз)

Ассорти из нарезанных мясных деликатесов в форме расправленного орла, украшенное чёрным мхом, перепелиными яйцами и овощами.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тушёная говядина (нарезать в форме хвостовых перьев, заострённых сверху и широких снизу) 150 г

тушёная свиная печень (нарезать тонкими ломтиками в форме перьев) 150 г

тушёная свиная вырезка (нарезать тонкими ломтиками в форме перьев) 150 г

вяленая колбаса (приготовить на пару и нарезать тонкими ломтиками) 150 г

тушёные свиные почки (разрезать на 4 части, вырезать формы орлиного клюва и орлиных когтей) 1

тушёный свиной язык (нарезать тонкими ломтиками в форме перьев) 1

фат чой (обжарить до готовности, придать форму орлиной головы) 5 г

восстановленные зимние грибы по вкусу

листовые овощи по вкусу

зелёный лук (нарезать соломкой) по вкусу

помидор по вкусу

кубики яичного желтка по вкусу

перепелиное яйцо (используется для украшения в виде глаз) по вкусу

Инструкции

Вырезание и нарезка

Разрезать тушёные свиные почки на 4 части, вырезать формы орлиного клюва и орлиных когтей; нарезать тушёную свиную печень, тушёный свиной язык и тушёную свиную вырезку тонкими ломтиками в форме перьев; нарезать тушёную говядину в виде перьев хвоста, заострённых сверху и широких снизу; приготовить вяленую колбасу на пару и нарезать тонкими ломтиками.

Сборка орла

Выложить нарезанное тушёное мясо на тарелку в форме орла, расправляющего крылья, использовать обжаренный фат чой для формирования орлиной головы, прикрепить орлиный клюв и когти, а перепелиные яйца использовать для декора в качестве глаз.