Der Adler breitet seine Flügel aus

Name: Der Adler breitet seine Flügel aus
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g geschmorter Rindfleisch (in Form von Schwanzfedern geschnitten, oben spitz und unten breit); 150 g geschmorte Schweineleber (in federförmige dünne Scheiben geschnitten); 150 g geschmortes Schweinefilet (in federförmige dünne Scheiben geschnitten); 150 g gepokelte Wurst (gedünstet und in dünne Scheiben geschnitten); 1 geschmorte Schweineniere (in 4 Stücke geschnitten, in Form von Adler-Schnabel und Adler-Krallen geschnitzt); 1 geschmorte Schweinezunge (in federförmige dünne Scheiben geschnitten); 5 g Fat Choy (bis gut gewürzt angebraten, zu einem Adlerkopf geformt); nach Geschmack wieder eingeweichte Winterpilze; nach Geschmack Blattgemüse; nach Geschmack Frühlingszwiebel (in Streifen geschnitten); nach Geschmack Tomate; nach Geschmack Eigelbwürfel; nach Geschmack Wachtelei (zur Dekoration als Augen verwendet)

Eine Anordnung verschiedener geschnittener, geschmorter Fleischsorten in Form eines ausgebreiteten Adlers, garniert mit schwarzem Moos, Wachteleiern und Gemüse.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

geschmorter Rindfleisch (in Form von Schwanzfedern geschnitten, oben spitz und unten breit) 150 g

geschmorte Schweineleber (in federförmige dünne Scheiben geschnitten) 150 g

geschmortes Schweinefilet (in federförmige dünne Scheiben geschnitten) 150 g

gepokelte Wurst (gedünstet und in dünne Scheiben geschnitten) 150 g

geschmorte Schweineniere (in 4 Stücke geschnitten, in Form von Adler-Schnabel und Adler-Krallen geschnitzt) 1

geschmorte Schweinezunge (in federförmige dünne Scheiben geschnitten) 1

Fat Choy (bis gut gewürzt angebraten, zu einem Adlerkopf geformt) 5 g

wieder eingeweichte Winterpilze nach Geschmack

Blattgemüse nach Geschmack

Frühlingszwiebel (in Streifen geschnitten) nach Geschmack

Tomate nach Geschmack

Eigelbwürfel nach Geschmack

Wachtelei (zur Dekoration als Augen verwendet) nach Geschmack

Anleitung

Schnitzen und Schneiden

Schneide die geschmorte Schweineniere in 4 Stücke und schnitze sie in Form von Adler-Schnabel und Adler-Krallen; schneide die geschmorte Schweineleber, die geschmorte Schweinezunge und das geschmorte Schweinefilet in federförmige dünne Scheiben; schneide das geschmorte Rindfleisch in Schwanzfedernform, die oben spitz und unten breit ist; dünste die gepokelte Wurst und schneide sie in dünne Scheiben.

Zusammenstellung des Adlers

Ordne die geschmorten Fleischscheiben auf dem Teller in der Form eines Adlers mit ausgebreiteten Flügeln an, verwende das angebratene, gut gewürzte Fat Choy, um den Adlerkopf zu formen, befestige den Schnabel und die Krallen und verwende Wachteleier zur Dekoration als Augen.

Dekoration des Hintergrunds

Ordne die restlichen geschmorten Zutaten, Tomaten, Frühlingszwiebelstreifen und weitere Komponenten in den Formen von Sonne, Wolken und Felsengärten an.