простой копченый лосось

Name: простой копченый лосось
Prep time: 6 h
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 7 h 10 min
Ingredients: 1 филе лосося (около 2 фунтов); 2 столовые ложки коричневый сахар; 2 чайные ложки соль; ½ чайной ложки перец; 1-2 столовые ложки жидкий дым

Лосось холодного копчения, приготовленный с использованием посолочной смеси и жидкого дыма.

7 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

филе лосося (около 2 фунтов) 1

коричневый сахар 2 столовые ложки

соль 2 чайные ложки

перец ½ чайной ложки

жидкий дым 1-2 столовые ложки

Инструкции

Маринование

Выложите лосося кожей вниз в форму для запекания 11х7х2 дюйма, обработанную антипригарным кулинарным спреем. Посыпьте коричневым сахаром, солью и перцем. Сбрызните жидким дымом. Накройте и уберите в холодильник на 4-8 часов.

Выпечка и охлаждение

Слейте и выбросите жидкость. Запекайте без крышки при температуре 350°F в течение 35-45 минут, пока рыба не будет легко разламываться вилкой. Охладите до комнатной температуры. Накройте и уберите в холодильник на 8 часов или на ночь.