Яичный жареный рис с колбасой и овощами

Name: Яичный жареный рис с колбасой и овощами
Total time: 20 min
Ingredients: 2 чашки готовый рис (желательно вчерашний); 2 крупных яйца; 2 штуки, нарезанные китайская колбаса (лапчонг); 1/3 чашки замороженные зерна кукурузы; 1/3 чашки зеленая фасоль, нарезанная; 1/3 чашки морковь, нарезанная; 1/4 чашки желтый лук, нарезанный; 2 столовые ложки зеленый лук, нарезанный; 2 столовые ложки сельдерей, нарезанный; 1 столовая ложка соевый соус; 2 столовые ложки растительное масло; по вкусу соль

Сытный жареный рис с яичницей, ароматной китайской колбасой и разноцветными овощами. Это вкусное блюдо на сковороде готовится быстро и идеально подходит для ужина в будний день.

20 мин

Легко

0 в избранном

История

Этот классический жареный рис лучше всего готовить из вчерашнего риса, который немного подсох в холодильнике. Отдельное приготовление каждого ингредиента обеспечивает идеальную текстуру — воздушные яйца, нежные овощи и ароматная колбаса вместе создают неповторимый вкус.

Ингредиенты

готовый рис (желательно вчерашний) 2 чашки

яйца 2 крупных

китайская колбаса (лапчонг) 2 штуки, нарезанные

замороженные зерна кукурузы 1/3 чашки

зеленая фасоль, нарезанная 1/3 чашки

морковь, нарезанная 1/3 чашки

желтый лук, нарезанный 1/4 чашки

зеленый лук, нарезанный 2 столовые ложки

сельдерей, нарезанный 2 столовые ложки

соевый соус 1 столовая ложка

растительное масло 2 столовые ложки

соль по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Нарежьте китайскую колбасу, морковь, зеленую фасоль, лук и сельдерей маленькими кусочками. Взбейте яйца в небольшой миске. Подготовьте все компоненты у плиты.

Готовим яйца и колбасу

Нагрейте половину масла в большом воке или сковороде на средне-высоком огне. Добавьте взбитые яйца и обжаривайте их до мягкого состояния, разбивая на маленькие кусочки. Выньте и отложите. В той же сковороде добавьте кусочки колбасы и готовьте около 2 минут, пока они не выделят жир и не станут ароматными. Добавьте немного воды, дайте ей испариться, затем выньте колбасу и отложите вместе с яйцами.

Обжариваем овощи

Добавьте оставшееся масло в вок. Положите кукурузу, зеленую фасоль и морковь. Посолите щепоткой соли и обжаривайте 2-3 минуты до слегка мягкого состояния. Добавьте лук и готовьте еще минуту до прозрачности.

Смешиваем и приправляем

Верните яйца и колбасу в вок к овощам. Добавьте зеленый лук и сельдерей, затем влейте холодный рис. Используйте лопатку, чтобы разбить комки и перемешать все на сильном огне. Полейте соевым соусом и продолжайте помешивать, пока рис не прогреется и равномерно не покроется соусом. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.