Тушёные баклажаны с картофелем и стручковой фасолью
Этот китайский рецепт тушёного баклажана, картофеля и стручковой фасоли (茄子土豆烧豆角) приготовлен с фиолетовым баклажаном, картофелем, стручковой фасолью и чесноком.
Ингредиенты
Баклажаны (фиолетовые)
По вкусу
Картофель
По вкусу
Стручковая фасоль
По вкусу
Чеснок
По вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Разорвите баклажаны на небольшие кусочки руками, добавьте соль, тщательно перемешайте и маринуйте в течение 10 минут.
2
Шаг 2
Промойте водой и отожмите лишнюю влагу.
3
Шаг 3
Обрежьте кончики и удалите жилки у стручковой фасоли.
4
Шаг 4
Очистите картофель и нарежьте на неровные куски, затем промойте, чтобы смыть крахмал.
5
Шаг 5
Смажьте плоскую сковороду тонким слоем масла, добавьте картофель и обжарьте некоторое время.
6
Шаг 6
Добавьте масло в сковороду и обжарьте измельчённый чеснок на слабом огне до появления аромата.
7
Шаг 7
Сначала добавьте картофель и стручковую фасоль и обжарьте.
8
Шаг 8
Добавьте баклажаны и равномерно перемешайте, затем добавьте ложку доубацзяна (бобовой пасты) и необходимое количество воды и готовьте до готовности.
9
Шаг 9
Добавьте соль и светлый соевый соус для приправы и равномерно перемешайте.
10
Шаг 10
Подавайте.
