Капкейки с соусом из баклажанов

Name: Капкейки с соусом из баклажанов
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g мука; 1 tsp разрыхлитель; 1 яйцо; 6 cl кислое молоко (или йогурт); 3 cl оливковое масло; 30 g сыр пармезан (тёртый); 40 g кедровые орехи; по вкусу соль; по вкусу перец; 3 tbsp соус из баклажанов (заранее приготовленный, охлаждённый)

Несладкие кексы во французском стиле с соусом из запечённых баклажанов, сыром пармезан и кедровыми орехами

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

мука 100 g

разрыхлитель 1 tsp

яйцо 1

кислое молоко (или йогурт) 6 cl

оливковое масло 3 cl

сыр пармезан (тёртый) 30 g

кедровые орехи 40 g

соль по вкусу

перец по вкусу

соус из баклажанов (заранее приготовленный, охлаждённый) 3 tbsp

Инструкции

Приготовление теста

Разогрейте духовку до 180 °C (отметка 6). Смешайте муку с разрыхлителем. Взбейте яйца, затем добавьте кислое молоко и оливковое масло и продолжайте взбивать. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности. Затем аккуратно вмешайте пармезан, 3 столовые ложки соуса из баклажанов и кедровые орехи. Посолите и поперчите.

Выпечка

Выложите тесто в форму для маффинов на 6 штук, застеленную бумажными вкладышами. Выпекайте в духовке 18–20 минут. Проверьте зубочисткой: готово, когда зубочистка выходит без следов жидкого теста. Выложите на решётку для остывания.

Украшение

С помощью кондитерской насадки отсадите оставшийся соус из баклажанов на капкейки. Храните в холодильнике; достаньте за 30 минут до подачи, чтобы они достигли комнатной температуры.