Горячий горшок «Восемь сырых»

Name: Горячий горшок «Восемь сырых»
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: 100 g Сырая куриная грудка (тонко нарезанная); 100 g Сырые куриные желудочки (тонко нарезанные); 100 g Сырые речные креветки (очищенные); 100 g Сырые свиные почки (тонко нарезанные); 100 g Сырая говяжья вырезка (тонко нарезанная); 100 g Сырой кальмар (тонко нарезанный); 100 g Сырые гусиные кишки (нарезанные кусочками); 100 g Сырые куриные почки; 150 g Ломтики зимнего бамбукового ростка; 50 g Маринованные листья горчицы; 150 g Сырой шпинат; 150 g Салат-латук; 2 Жареные палочки из теста, нарезанные; 150 g Лапша Лункоу (замоченная в холодной воде); 1 box Тофу (нарезанный кубиками); 1000 g Прозрачный бульон; 25 g Растопленый свиной жир; 5 g Мелкая соль; 5 g MSG; 10 g Сегменты зелёного лука; 15 g Ломтики имбиря; to taste Острый чили-соус (приправа); to taste Креветочное масло (приправа); to taste Кунжутная паста (приправа); to taste Рубленая кинза (приправа); to taste Белый перец (приправа)

Зимний хот-пот с восемью видами сырых ингредиентов в сочетании с четырёхцветными овощами, тофу и вермишелью, который готовят прямо за столом и которым наслаждаются. Питательный и вкусный.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сырая куриная грудка (тонко нарезанная) 100 g

Сырые куриные желудочки (тонко нарезанные) 100 g

Сырые речные креветки (очищенные) 100 g

Сырые свиные почки (тонко нарезанные) 100 g

Сырая говяжья вырезка (тонко нарезанная) 100 g

Сырой кальмар (тонко нарезанный) 100 g

Сырые гусиные кишки (нарезанные кусочками) 100 g

Сырые куриные почки 100 g

Ломтики зимнего бамбукового ростка 150 g

Маринованные листья горчицы 50 g

Сырой шпинат 150 g

Салат-латук 150 g

Жареные палочки из теста, нарезанные 2

Лапша Лункоу (замоченная в холодной воде) 150 g

Тофу (нарезанный кубиками) 1 box

Прозрачный бульон 1000 g

Растопленый свиной жир 25 g

Мелкая соль 5 g

MSG 5 g

Сегменты зелёного лука 10 g

Ломтики имбиря 15 g

Острый чили-соус (приправа) to taste

Креветочное масло (приправа) to taste

Кунжутная паста (приправа) to taste

Рубленая кинза (приправа) to taste

Белый перец (приправа) to taste

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте куриную грудку, желудочки, свиные почки, кальмара и говяжью вырезку тонко и аккуратно разложите на пять тарелок. Нарежьте гусиные кишки кусочками. Разместите креветки и куриные почки на трех отдельных тарелках. Накройте пищевой пленкой.

Шаг 2

Обжарьте палочки из теста до хрустящей корочки и нарежьте их. Замочите вермишель в холодной воде. Разложите каждое на двух отдельных тарелках. Нарежьте тофу кубиками и разложите на еще одной тарелке.

Шаг 3

Вымойте вок и поставьте на сильный огонь. Добавьте 1000 г прозрачного бульона, затем добавьте ломтики зимнего бамбукового ростка, маринованные листья горчицы и соль. Доведите до кипения и снимите пену. Введите MSG, свиной жир, сегменты зелёного лука и ломтики имбиря, затем вылейте в горячий горшок.

Шаг 4

Снимите пищевую пленку с ингредиентов 'Восемь сырых'. Принесите их на стол вместе с палочками из теста, шпинатом, вермишелью и тофу. Зажгите спиртовку и поставьте горячий горшок на подставку. Гости выбирают любые из 'Восьми сырых' и 'Четырех овощей' ингредиентов, чтобы бланшировать в бульоне, макая их в острый чили-соус, креветочное масло, кунжутную пасту, рубленую кинзу, белый перец и другие приправы перед едой.