Фаршированные зимние грибы «Восемь сокровищ»

Name: Фаршированные зимние грибы «Восемь сокровищ»
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 75 g сушёные зимние грибы (замоченные, промытые и отжатые); 600 g постная свинина (рубленая); 50 g сушёный кальмар (замоченный и нарезанный кубиками); 25 g сушёные креветки (нарезанные кубиками); 50 g бамбуковые побеги (нарезанные кубиками); 5 g приправа (глутамат натрия); 100 g крахмал из водяного каштана; по вкусу мелкая соль; по вкусу куриный бульон; по вкусу свиной жир (для тушения грибов)

Блюдо хакка: грибы шиитаке, фаршированные смесью рубленой свинины, сушёного кальмара, сушёных креветок и других начинок «восемь сокровищ», дважды приготовленные на пару и поданные с куриным бульоном.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Фаршированные зимние грибы «Восемь сокровищ»

Ингредиенты

сушёные зимние грибы (замоченные, промытые и отжатые) 75 g

постная свинина (рубленая) 600 g

сушёный кальмар (замоченный и нарезанный кубиками) 50 g

сушёные креветки (нарезанные кубиками) 25 g

бамбуковые побеги (нарезанные кубиками) 50 g

приправа (глутамат натрия) 5 g

крахмал из водяного каштана 100 g

мелкая соль по вкусу

куриный бульон по вкусу

свиной жир (для тушения грибов) по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Замочите сушёные грибы до чистоты, отожмите лишнюю воду, затем потушите их со свиным жиром и приправой. Замочите сушёного кальмара, затем нарежьте его кубиками вместе с сушёными креветками и бамбуковыми побегами. Порубите постную свинину.

Нафаршировать и приготовить на пару

Смешайте все вышеуказанные ингредиенты с мелкой солью, приправой и крахмалом водяного каштана, тщательно перемешав. Нафаршируйте смесью тушёные грибы, затем поместите их в пароварку и готовьте на пару 15 минут. Переложите грибы в миску и готовьте на пару ещё 10 минут.