Английский пудинг
Молочный десерт, загущённый кукурузным крахмалом, подаётся охлаждённым после извлечения из формы.
Ингредиенты
молоко
2 фунта (1 кварта)
сахар
6 унций
соль
0.04 унции (1/4 ч. л.)
кукурузный крахмал
4 унции
холодное молоко
8 унций (1/2 пинты)
ванильный экстракт или миндальный экстракт
0.25 унции
Инструкции
1
Шаг 1
Соедините молоко, сахар и соль в кастрюле с толстым дном и доведите до кипения.
2
Шаг 2
Смешайте кукурузный крахмал и холодное молоко до полной однородности.
3
Шаг 3
Медленно влейте тонкой струйкой около 1 стакана (2,5 дл) горячего молока в смесь с кукурузным крахмалом, затем перелейте смесь обратно в горячее молоко и перемешайте.
4
Шаг 4
Помешивайте на слабом огне, пока смесь не загустеет и не закипит.
5
Шаг 5
Снимите с огня и добавьте желаемые ароматизаторы.
6
Шаг 6
Разлейте по формам порциями по 1/2 стакана (125 мл). Охладите в холодильнике после остывания. Извлеките из формы перед подачей.
