イングリッシュプディング
コーンスターチでとろみをつけたミルクデザートで、型から外して冷やして提供します。
材料
牛乳
2 lb (1クォート)
砂糖
6オンス
塩
0.04オンス (小さじ1/4)
コーンスターチ
4オンス
冷たい牛乳
8オンス (1/2パイント)
バニラエッセンスまたはアーモンドエッセンス
0.25オンス
作り方
1
ステップ 1
厚底の鍋に牛乳、砂糖、塩を入れて沸騰させる。
2
ステップ 2
コーンスターチと冷たい牛乳を完全に滑らかになるまで混ぜる。
3
ステップ 3
熱い牛乳約1カップ (2.5 dl) を細い筋状にゆっくりとコーンスターチ混合物に加え、その混合物を熱い牛乳に戻し入れてかき混ぜる。
4
ステップ 4
混合物がとろみがついて沸騰するまで弱火でかき混ぜる。
5
ステップ 5
火から下ろし、お好みの風味を加える。
6
ステップ 6
1/2カップ (125 ml) ずつ型に注ぐ。冷めたら冷蔵庫で冷やす。提供前に型から出す。
