Pudín inglés
Un postre de leche espesado con maicena, servido frío después de desmoldarlo.
Ingredientes
leche
2 lb (1 cuarto de galón)
azúcar
6 oz
sal
0.04 oz (1/4 cucharadita)
maicena
4 oz
leche fría
8 oz (1/2 pinta)
extracto de vainilla o extracto de almendra
0.25 oz
Instrucciones
1
Paso 1
Combine la leche, el azúcar y la sal en una cacerola de fondo grueso y lleva a ebullición.
2
Paso 2
Mezcla la maicena y la leche fría hasta que quede completamente homogéneo.
3
Paso 3
Vierte lentamente aproximadamente 1 taza (2.5 dl) de leche caliente en la mezcla de maicena en un hilo fino, luego vierte la mezcla de nuevo en la leche caliente y remueve.
4
Paso 4
Remueve a fuego bajo hasta que la mezcla espese y llegue a ebullición.
5
Paso 5
Retira del fuego y añade los aromatizantes deseados.
6
Paso 6
Vierte en moldes en porciones de 1/2 taza (125 ml). Enfría en el refrigerador después de enfriar. Desmolda antes de servir.
