Фермерская жареная говядина
Быстрое, деревенское блюдо из жареной говядины с нежными ломтиками мяса в сочетании с хрустящим сельдереем и ярким болгарским перцем. Это простое блюдо объединяет пикантную говядину со свежими овощами в быстрой технике приготовления, которая дает насыщенный вкус.
История
Это классическое фермерское блюдо превращает простые ингредиенты в нечто запоминающееся. Секрет заключается в правильном мариновании говядины, чтобы добиться нежного и вкусного результата.
Ингредиенты
говяжья вырезка или стейк из филе, тонко нарезанные против волокон
300g
стебли сельдерея
2
зеленый болгарский перец
1
кукурузный крахмал
1 столовая ложка
растительное масло
3 столовые ложки
имбирный порошок
1/2 чайной ложки
чеснок, измельченный
2 зубчика
соль
1/2 чайной ложки
черный перец
1/4 чайной ложки
куриный порошок
1/4 чайной ложки
легкий соевый соус
1 столовая ложка
кулинарное вино
1 столовая ложка
Инструкции
1
Мариновать говядину
Положите нарезанную говядину в миску. Добавьте имбирный порошок, соль, черный перец, куриный порошок, кулинарное вино и кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте, пока жидкость не впитается. Оставьте на 10 минут, пока готовите овощи.
2
Подготовить овощи
Обрежьте сельдерей и нарежьте по диагонали кусочками около 5 см. Удалите семена из болгарского перца и нарежьте тонкими полосками. Подготовьте чеснок.
3
Жарить говядину
Нагрейте 2 столовые ложки масла в воке на сильном огне до появления дымка. Выложите говядину в один слой и дайте поджариться 30 секунд перед перемешиванием. Готовьте до легкого подрумянивания, но еще слегка розовой внутри, около 2 минут. Выньте и отложите.
4
Готовить овощи
Добавьте оставшееся масло в вок. Обжаривайте чеснок 10 секунд до появления аромата. Добавьте сельдерей и болгарский перец, постоянно помешивая, 2 минуты, пока они не станут хрустящими, но мягкими.
5
Соединить и завершить
Верните говядину в вок. Добавьте соевый соус и перемешайте все на сильном огне в течение 1 минуты до полного соединения и прогрева. Подавайте немедленно с отварным рисом.
