Bäuerliches Rindfleisch-Pfannengericht
Ein schnelles, rustikales Pfannengericht mit zarten Rindfleischscheiben, kombiniert mit knuspriger Sellerie und bunten Paprika. Dieses Gericht im Landhausstil vereint würziges Rindfleisch mit frischem Gemüse in einer schnellen Garmethode, die großen Geschmack liefert.
Geschichte
Dieses klassische bäuerliche Gericht verwandelt einfache Zutaten in etwas Unvergessliches. Das Geheimnis liegt in der richtigen Marinierung des Rindfleisches, um ein zartes, würziges Ergebnis zu erzielen.
Zutaten
Rinderribeye oder Flanksteak, dünn gegen die Faser geschnitten
300g
Selleriestangen
2
Grüne Paprika
1
Speisestärke
1 Esslöffel
Pflanzenöl
3 Esslöffel
Ingwerpulver
1/2 Teelöffel
Knoblauch, gehackt
2 Zehen
Salz
1/2 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel
Hühnerpulver
1/4 Teelöffel
Helle Sojasoße
1 Esslöffel
Kochwein
1 Esslöffel
Anleitung
1
Rindfleisch marinieren
Geschnittenes Rindfleisch in eine Schüssel geben. Ingwerpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Hühnerpulver, Kochwein und Speisestärke hinzufügen. Gut mischen, bis die Flüssigkeit aufgenommen ist. 10 Minuten ruhen lassen, während Sie das Gemüse vorbereiten.
2
Gemüse vorbereiten
Sellerie putzen und schräg in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch bereitlegen.
3
Rindfleisch anbraten
2 Esslöffel Öl in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen, bis es raucht. Rindfleisch in einer einzigen Schicht hinzufügen und 30 Sekunden anbraten lassen, bevor Sie umrühren. Kochen, bis es leicht gebräunt, aber noch leicht rosa innen ist, etwa 2 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen.
4
Gemüse kochen
Das restliche Öl in den Wok geben. Knoblauch 10 Sekunden anbraten, bis er duftet. Sellerie und Paprika hinzufügen, 2 Minuten unter ständigem Rühren schwenken, bis sie zart-knusprig sind.
5
Kombinieren und fertigstellen
Rindfleisch zurück in den Wok geben. Sojasoße hinzufügen und bei hoher Hitze 1 Minute schwenken, bis alles gut vermischt und durchgeheizt ist. Sofort über gedämpftem Reis servieren.
