Carne de Res Salteada Estilo Granja
Un salteado rápido y rústico con tiras de carne tierna acompañadas de apio crujiente y pimientos vibrantes. Este plato casero combina carne sabrosa con verduras frescas en una técnica de cocción rápida que ofrece gran sabor.
Historia
Este plato clásico de granja transforma ingredientes simples en algo memorable. El secreto está en marinar correctamente la carne para lograr ese resultado tierno y sabroso.
Ingredientes
carne de res ribeye o falda, finamente cortada contra el grano
300g
tallos de apio
2
pimiento verde
1
almidón de maíz
1 tablespoon
aceite vegetal
3 tablespoons
jengibre en polvo
1/2 teaspoon
ajo, picado
2 cloves
sal
1/2 teaspoon
pimienta negra
1/4 teaspoon
pollo en polvo
1/4 teaspoon
salsa de soja clara
1 tablespoon
vino de cocina
1 tablespoon
Instrucciones
1
Marinar la carne
Coloque la carne cortada en un tazón. Agregue jengibre en polvo, sal, pimienta negra, pollo en polvo, vino de cocina y almidón de maíz. Mezcle bien hasta que el líquido se absorba. Deje reposar durante 10 minutos mientras prepara las verduras.
2
Preparar las verduras
Recorte el apio y córtelo en piezas diagonales de aproximadamente 5 cm de largo. Retire las semillas del pimiento y córtelo en tiras finas. Tenga el ajo listo cerca.
3
Saltear la carne
Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego alto hasta que humee. Agregue la carne en una sola capa y déjela sellar por 30 segundos antes de revolver. Cocine hasta que dore ligeramente pero aún rosada por dentro, aproximadamente 2 minutos. Retire y reserve.
4
Cocinar las verduras
Agregue el aceite restante al wok. Saltee el ajo por 10 segundos hasta que esté fragante. Agregue el apio y el pimiento, revolviendo constantemente por 2 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
5
Combinar y terminar
Regrese la carne al wok. Agregue la salsa de soja y mezcle todo a fuego alto por 1 minuto hasta que esté bien combinado y caliente. Sirva inmediatamente sobre arroz cocido al vapor.
