Кольца с фенхелем и чили

Name: Кольца с фенхелем и чили
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 500 г Мука типа 00; 115 г Белое растительное масло; 1 ч.л. Быстрые дрожжи; 1 ст.л. Семена фенхеля; 2 ч.л. Дробленые чили; По вкусу Оливковое масло (для теста и смазывания); 400–500 мл Вода

Вдохновлённые итальянскими кольцевыми печеньями с фенделем и чили, эти хрустящие сухие печенья идеально сочетаются с напитками или подходят для подачи в качестве закуски.

2 ч 30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Мука типа 00 500 г

Белое растительное масло 115 г

Быстрые дрожжи 1 ч.л.

Семена фенхеля 1 ст.л.

Дробленые чили 2 ч.л.

Оливковое масло (для теста и смазывания) По вкусу

Вода 400–500 мл

Инструкции

Замес теста

Смешайте муку и растительное масло в миске, перетирая смесь до состояния, похожего на хлебные крошки. Добавьте дрожжи, семена фенхеля и чили. Добавьте оливковое масло и достаточное количество воды (400–500 мл), чтобы получилось гладкое, но не липкое тесто. Выложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно вымесите.

Формовка и расстойка

Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в полоску длиной 15 см. Сформуйте кольца, защипывая два конца вместе, чтобы запечатать их. Выложите на противень с антипригарным покрытием и слегка смажьте оливковым маслом. Накройте тканью и оставьте подходить на 1 час при комнатной температуре.

Выпекание

Разогрейте духовку до 150 °C (газовая отметка 4). Выпекайте кольца 1 час, пока они не станут сухими и не начнут золотиться. Полностью остудите на противне.