Rosquillas de hinojo y chile

Name: Rosquillas de hinojo y chile
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 500 g Harina tipo 00; 115 g aceite vegetal blanco; 1 cucharadita levadura instantánea; 1 cucharada semillas de hinojo; 2 cucharaditas copos de chile machacado; al gusto aceite de oliva (para la masa y para pincelar); 400 a 500 ml agua

Inspiradas en las galletas italianas de anillo con hinojo y chile, estas galletas crujientes y secas son ideales para acompañar bebidas o servirlas como aperitivo.

2 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

Harina tipo 00 500 g

aceite vegetal blanco 115 g

levadura instantánea 1 cucharadita

semillas de hinojo 1 cucharada

copos de chile machacado 2 cucharaditas

aceite de oliva (para la masa y para pincelar) al gusto

agua 400 a 500 ml

Instrucciones

Amasado de la masa

Mezcla la harina y el aceite vegetal en un bol, frotándolos hasta que la mezcla parezca pan rallado. Añade la levadura, las semillas de hinojo y el chile. Agrega el aceite de oliva y suficiente agua (400-500 ml) para formar una masa suave pero no pegajosa. Vuelca sobre una superficie enharinada y amasa suavemente.

Formado y levado

Divide la masa en trozos pequeños y enrolla cada uno en una tira de 15 cm de largo. Forma aros, uniendo los dos extremos pellizcándolos para sellarlos. Coloca sobre una bandeja para horno antiadherente y pincela ligeramente con aceite de oliva. Cubre con un paño y deja levar durante 1 hora a temperatura ambiente.

Horneado

Precalienta el horno a 150 °C (marca de gas 4). Hornea los aros durante 1 hora, hasta que estén secos y empiecen a dorarse. Enfría completamente sobre la bandeja para horno.