Утка в горшочке с вонтонами из рыбьей кожи

Name: Утка в горшочке с вонтонами из рыбьей кожи
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: 1 kg Утка (очищенная, без ног и крыльев, разрез на спине); 200 g Свинина; 50 g Вареная ветчина; 300 g Рыбное филе (нарезать кубиками 6–8 г); 200 g Очищенные креветки; 2 slices Сушеные грибы шиитаке; 2 Китайская брокколи; 1 Яйцо; 10 g Кунжутное масло; 5 g Молотый черный перец; 40 g Крахмал; 20 g Кулинарное вино; 12 g Соль; 8 g Глутамат натрия; 60 g Зеленый лук; 10 g Имбирь; to taste Куриный бульон

Приготовлено из очищенной утки в качестве основного ингредиента в сочетании с мясом рыбы, креветками и другими ингредиентами в глиняном горшке, получая насыщенный и вкусный бульон.

1 ч 50 мин

Легко

0 в избранном

Утка в горшочке с вонтонами из рыбьей кожи

Ингредиенты

Утка (очищенная, без ног и крыльев, разрез на спине) 1 kg

Свинина 200 g

Вареная ветчина 50 g

Рыбное филе (нарезать кубиками 6–8 г) 300 g

Очищенные креветки 200 g

Сушеные грибы шиитаке 2 slices

Китайская брокколи 2

Яйцо 1

Кунжутное масло 10 g

Молотый черный перец 5 g

Крахмал 40 g

Кулинарное вино 20 g

Соль 12 g

Глутамат натрия 8 g

Зеленый лук 60 g

Имбирь 10 g

Куриный бульон to taste

Инструкции

Шаг 1

Снимите с утки ноги и крылья, сделайте разрез вдоль ее спины, затем ошпарьте утку кипятком, чтобы тщательно очистить ее и удалить кровяные примеси.

Шаг 2

Положите утку в горшочек для тушения, добавьте 1 ломтик зеленого лука, 1 ломтик имбиря, немного кулинарного вина и необходимое количество воды. Тушите на слабом огне, пока утка не станет мягкой, снимите весь излишний жир, затем добавьте соль, глутамат натрия, молотый перец и другие специи, а также необходимое количество куриного бульона.