Слоёное тесто
Слоёное тесто, приготовленное путём смешивания муки с низким содержанием клейковины (кексовой) с топлёным свиным жиром, используемое для приготовления слоёной, хрустящей выпечки.
Ингредиенты
мука с низким содержанием клейковины
150 г
топлёное сало
85 г
Инструкции
1
Замес
Положите муку с низким содержанием клейковины в миску, сделайте углубление в центре, добавьте топлёное сало и с помощью ножа для теста подрезайте и смешивайте муку от краёв к центру.
2
Формовка теста
Когда тесто будет собрано и станет похожим на пасту, оно готово.
