Mürbeteig
Ein blättriger Teig aus glutenarmem (Kuchen-)Mehl und ausgelassenem Schmalz, der zur Herstellung von schichtigen, knusprigen Gebäcken verwendet wird.
Zutaten
weiches Mehl
150 g
ausgelassenes Schmalz
85 g
Anleitung
1
Vermischen
Das weiche Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen, das ausgelassene Schmalz hinzufügen und mit einem Teigmesser das Mehl vom Rand zur Mitte hin einschneiden und vermischen.
2
Teig formen
Sobald alles zu einem pastenartigen Teig verknetet und vermischt ist, ist er fertig.
