Тост с таро-пастой и соевым молоком
Приготовить таро-пасту в домашних условиях просто и легко. Из сладкого таро получается удивительно ароматная начинка!
История
Восхитительный домашний рецепт тоста, объединяющий натуральную сладость таро-пасты и мягкий ореховый вкус соевого молока. Использование сладкого таро в качестве главного ингредиента создаёт гладкую, ароматную начинку, которая превращает обычный хлеб в поистине уютное лакомство. Мягкий, пышный и слегка ароматный, этот тост станет прекрасным началом утра или уютным послеобеденным угощением, даря тепло домашней выпечки в каждом кусочке.
Ингредиенты
Основное тесто
Хлебопекарная мука
270 г
Кондитерская мука
30 г
Окара
50 г
Мелкий сахар-песок
20 г
Соль
1/4 ч.л.
Дрожжи
5 г
Соевое молоко
150 мл
сливочное масло
20 г
таро
100 г
сливочное масло
20 г
мелкий сахарный песок
20 г
молоко
2 столовые ложки
Инструкции
1
Шаг 1
Смешайте все ингредиенты для основного теста, кроме сливочного масла, до однородности, затем замешивайте руками около 15 минут, пока тесто не начнёт растягиваться в тонкую прозрачную плёнку.
2
Шаг 2
Добавьте сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и продолжайте замешивать, пока масло полностью не вмешается в тесто. Тесто должно стать мягким и гладким.
3
Шаг 3
Поместите тесто в закрытое, влажное и тёплое место для брожения на один час, пока оно не увеличится в объёме вдвое.
4
Шаг 4
Пока тесто бродит, приготовьте пюре из таро. Нарежьте таро небольшими кусочками, положите во внутреннюю чашу, налейте стакан воды во внешнюю чашу мультиварки и готовьте, пока мультиварка не отключится. В горячее пюре вмешайте сливочное масло и мелкий сахар. Если пюре получилось слишком сухим, добавьте немного молока и перемешайте до однородности. Если вы предпочитаете зернистую текстуру, не измельчайте его слишком сильно.
5
Шаг 5
Разделите подошедшее тесто на две равные части, сформуйте шары и оставьте отдыхать на 10–15 минут.
6
Шаг 6
Раскатайте тесто в лепёшку и распределите пюре из таро по центру. (Не наносите слишком толстым слоем, так как это может повлиять на дальнейшее брожение.)
7
Шаг 7
Заверните края теста внутрь и сверните его в рулет.
8
Шаг 8
Сделайте около 3–4 витков — и готово.
9
Шаг 9
Поместите раскатанное тесто в форму для тостов, дайте ему подойти около часа, пока оно не заполнит форму на 8/10, затем его можно ставить в духовку. (Лучше всего использовать форму для тостов с антипригарным покрытием — это значительно упрощает извлечение и очистку)
10
Шаг 10
Поместите в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, выпекайте 30–35 минут, извлеките из формы сразу после выпечки, дождитесь остывания, затем нарежьте — и всё готово.
