Печенье с предсказаниями
Выпекайте тесто до золотистого цвета, затем вставьте записку с предсказанием и придайте форму.
Ингредиенты
яичных белков
2 крупных (80 г)
мелкого сахарного песка
33 г
соли
1/8 чайной ложки
кондитерской муки (просеянной)
66 г
сухого молока (просеянного)
10 г
растопленного сливочного масла
20 г
Инструкции
1
Подготовка
Сначала напишите пожелания на тонких бумажных полосках шириной около 2 см и длиной 7–8 см.
2
Замес теста
Добавьте все ингредиенты в миску по порядку и перемешайте до однородности, чтобы получить тесто. Перед добавлением просейте муку и сухое молоко.
3
Предварительный нагрев
Нагрейте обе стороны вафельницы до очень горячего состояния, затем уменьшите огонь до слабого.
4
Подготовка инструментов
Поставьте рядом с плитой жёсткую квадратную коробку и маленькую чашку для работы. Наденьте тонкие перчатки.
5
Налейте тесто
Налейте небольшую ложку теста (примерно 7–8 г, размером примерно с личи) в центр вафельницы.
6
Выпечка
Закройте крышку, слегка прижмите, выпекайте 10 секунд, затем переверните.
7
Перевернуть
Отсчитав примерно 30 секунд, откройте вафельницу; обе стороны должны стать золотисто-коричневыми. Снимите вафлю небольшим инструментом.
8
Добавить пожелание
Положите записку с пожеланием в центр.
9
Сложить
Аккуратно удерживайте оба конца, оставляя верх открытым.
10
Придать форму
Положите вафлю на край квадратной коробки, прижмите концы вниз — и верх закроется вместе.
11
Совместить
Поднимите её и совместите два конца.
12
Остудить
Положите в маленькую чашку для остывания и застывания. Запечатайте сразу после остывания, чтобы сохранить хрусткость.
