포춘 쿠키
반죽을 황금빛이 될 때까지 굽고, 운세 종이를 넣어 모양을 접습니다.
재료
달걀 흰자
2 large (80 g)
고운 설탕
33 g
소금
1/8 teaspoon
케이크 밀가루(체친 것)
66 g
분유(체친 것)
10 g
녹인 버터
20 g
조리 방법
1
준비
먼저, 약 2cm 너비, 7–8cm 길이의 얇은 종이 띠에 운세 메시지를 적습니다.
2
섞기
모든 재료를 순서대로 그릇에 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 저어 반죽을 만듭니다. 밀가루와 분유는 넣기 전에 체쳐 주세요.
3
예열
웨이퍼 철판의 양쪽을 아주 뜨거워질 때까지 가열한 다음, 불을 약으로 줄입니다.
4
도구 준비
사용할 수 있도록 단단한 사각 상자와 작은 컵을 스토브 옆에 놓습니다. 얇은 장갑을 끼세요.
5
반죽 붓기
작은 한 숟갈의 반죽(약 7–8g, 대략 라이지 크기)을 웨이퍼 철판 중앙에 붓습니다.
6
굽기
뚜껑을 닫고 살짝 눌러 10초간 구운 뒤, 뒤집습니다.
7
뒤집기
약 30초를 센 후, 철판을 엽니다. 양쪽 모두 황금빛 갈색이 나야 합니다. 작은 도구로 웨이퍼를 들어 올립니다.
8
운세 넣기
운세 쪽지를 가운데에 놓습니다.
9
접기
위쪽을 열어둔 채 양쪽 끝을 살짝 잡습니다.
10
모양 만들기
웨이퍼를 사각 상자의 가장자리에 올려놓고 양쪽 끝을 누르면, 위쪽이 함께 닫힙니다.
11
정렬
들어 올려 두 끝을 맞추어 정렬합니다.
12
식히기
작은 컵에 넣어 식으면서 굳히게 합니다. 바삭함을 유지하기 위해 식자마자 밀봉하세요.
