フォーチュンクッキー
生地がきつね色になるまで焼き、フォーチュンを挟んで成形する。
材料
卵白
2 large (80 g)
グラニュー糖
33 g
塩
1/8 teaspoon
薄力粉（ふるったもの）
66 g
粉ミルク（ふるったもの）
10 g
溶かしバター
20 g
作り方
1
準備
まず、幅約2cm、長さ7〜8cmの薄い紙片に占いのメッセージを書く。
2
混ぜる
ボウルに材料を順に加えて、なめらかになるまで混ぜて生地を作る。薄力粉と粉ミルクは加える前にふるう。
3
予熱
ワッフルアイロンの両面がとても熱くなるまで加熱し、その後弱火に下げる。
4
道具の準備
コンロの横に硬めの四角い箱と小さなコップを置いて使う。薄手の手袋を着用する。
5
生地を流す
小さじ1杯分の生地（約7〜8g、ライチくらいの大きさ）をワッフルアイロンの中央に流し込む。
6
焼く
蓋を閉めて軽く押し、10秒焼いてから裏返す。
7
裏返す
約30秒経ったらアイロンを開ける。両面がきつね色になっているはず。ワッフルを小さな道具で持ち上げる。
8
占い紙を挟む
中央に占いの紙を挟む。
9
折る
上部を開いたまま、両端を軽く持つ。
10
形を整える
ワッフルを四角い箱の端に乗せ、両端を下に押すと上部が閉じる。
11
端を揃える
持ち上げて両端を揃える。
12
冷ます
小さなコップに入れて冷まし、形を固める。サクサク感を保つために冷めたらすぐに密封する。
