Картофель тушеный по-французски

Name: Картофель тушеный по-французски
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 г Картофель (промыть водой, очистить и нарезать кубиками); 40 г Лук (очистить и нарезать); 25 г Сливочное масло (для обжаривания ароматических овощей); щепотка Чеснок (очистить и раздавить); 125 г Густой овощной бульон (в качестве основы супа); 2 ломтика Лавровый лист (для аромата); щепотка Соль и перец (для приправы); щепотка Растительное масло (добавить в конце для аромата); щепотка Белое вино (добавить в конце для аромата); щепотка MSG (для приправы); щепотка Нарезанный сельдерей (посыпать при подаче)

Картофельное рагу по-французски: обжарьте измельчённый лук и чеснок в сливочном масле до появления аромата, затем добавьте нарезанный кубиками картофель и овощной бульон. Тушите на слабом огне 45 минут, пока картофель не станет мягким и блюдо не приобретёт насыщенный вкус.

1 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Картофель (промыть водой, очистить и нарезать кубиками) 500 г

Лук (очистить и нарезать) 40 г

Сливочное масло (для обжаривания ароматических овощей) 25 г

Чеснок (очистить и раздавить) щепотка

Густой овощной бульон (в качестве основы супа) 125 г

Лавровый лист (для аромата) 2 ломтика

Соль и перец (для приправы) щепотка

Растительное масло (добавить в конце для аромата) щепотка

Белое вино (добавить в конце для аромата) щепотка

MSG (для приправы) щепотка

Нарезанный сельдерей (посыпать при подаче) щепотка

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Промойте картофель водой, очистите и нарежьте кубиками; очистите и нарежьте лук; очистите и раздавите чеснок.

Обжаривание ароматических овощей

Поставьте толстостенную алюминиевую кастрюлю на плиту, растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок и обжаривайте до прозрачности. Добавьте нарезанный кубиками картофель и перемешивайте несколько минут, пока все кусочки картофеля не будут покрыты маслом.

Тушение на медленном огне

Добавьте овощной бульон, лавровый лист, щепотку соли, перца и MSG, перемешайте. Если слишком сухо, добавьте немного жидкости, но не переусердствуйте. Тушите на слабом огне около 45 минут, постоянно помешивая, чтобы не прилипало ко дну.

Завершение и подача

Когда картофель станет мягким, а соус загустеет, добавьте растительное масло и белое вино и хорошо перемешайте. При подаче посыпьте нарезанным сельдереем.