Papas Estofadas a la Francesa

Name: Papas Estofadas a la Francesa
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 g Papas (lavadas con agua, peladas y cortadas en cubos); 40 g Cebolla (pelada y picada); 25 g Mantequilla (para saltear los aromáticos); una pizca Ajo (pelado y machacado); 125 g Caldo de verduras espeso (como base para la sopa); 2 hojas Hojas de laurel (para darle aroma); una pizca Sal y pimienta (para sazonar); una pizca Aceite vegetal (agregado al final para dar aroma); una pizca Vino blanco (agregado al final para dar aroma); una pizca MSG (para sazonar); una pizca Apio picado (espolvoreado al servir)

Estofado de patatas a la francesa: rehogar la cebolla y el ajo picados en mantequilla hasta que suelten su aroma, luego añadir las patatas cortadas en dados y caldo de verduras. Cocinar a fuego lento durante 45 minutos hasta que estén tiernos y sabrosos.

1 h 10 min

Fácil

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Ingredientes

Papas (lavadas con agua, peladas y cortadas en cubos) 500 g

Cebolla (pelada y picada) 40 g

Mantequilla (para saltear los aromáticos) 25 g

Ajo (pelado y machacado) una pizca

Caldo de verduras espeso (como base para la sopa) 125 g

Hojas de laurel (para darle aroma) 2 hojas

Sal y pimienta (para sazonar) una pizca

Aceite vegetal (agregado al final para dar aroma) una pizca

Vino blanco (agregado al final para dar aroma) una pizca

MSG (para sazonar) una pizca

Apio picado (espolvoreado al servir) una pizca

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lava las papas con agua, péllas y córtalas en cubos; pela y pica la cebolla; pela y machaca el ajo.

Saltear los aromáticos

Coloca una olla de aluminio de fondo grueso en la estufa, derrite la mantequilla, agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén translúcidos. Agrega las papas cortadas en cubos y remueve durante unos minutos hasta que todos los trozos de papa estén cubiertos de mantequilla.

Estofar y cocinar a fuego lento

Agrega el caldo de verduras, las hojas de laurel, una pizca de sal, pimienta y MSG, remueve para mezclar. Agrega un poco más de líquido si está muy seco, pero no agregues demasiado. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, removiendo constantemente para evitar que se pegue en el fondo.