Pommes de terre braisées à la française

Name: Pommes de terre braisées à la française
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 500 g Pommes de terre (lavées à l'eau, pelées et coupées en dés); 40 g Oignon (pelé et haché); 25 g Beurre (pour faire revenir les aromates); une pincée Ail (pelé et écrasé); 125 g Bouillon de légumes concentré (comme base de la soupe); 2 feuilles Feuilles de laurier (pour plus de parfum); une pincée Sel et poivre (pour assaisonner); une pincée Huile végétale (ajoutée à la fin pour l'arôme); une pincée Vin blanc (ajouté à la fin pour l'arôme); une pincée MSG (pour assaisonner); une pincée Céleri haché (saupoudré au moment de servir)

Ragoût de pommes de terre à la française : faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme, puis ajoutez les pommes de terre coupées en dés et le bouillon de légumes. Laissez mijoter doucement pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et savoureuses.

1 h 10 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Pommes de terre (lavées à l'eau, pelées et coupées en dés) 500 g

Oignon (pelé et haché) 40 g

Beurre (pour faire revenir les aromates) 25 g

Ail (pelé et écrasé) une pincée

Bouillon de légumes concentré (comme base de la soupe) 125 g

Feuilles de laurier (pour plus de parfum) 2 feuilles

Sel et poivre (pour assaisonner) une pincée

Huile végétale (ajoutée à la fin pour l'arôme) une pincée

Vin blanc (ajouté à la fin pour l'arôme) une pincée

MSG (pour assaisonner) une pincée

Céleri haché (saupoudré au moment de servir) une pincée

Instructions

Préparer les ingrédients

Laver les pommes de terre à l'eau, les peler et les couper en dés ; peler et hacher l'oignon ; peler et écraser l'ail.

Faire revenir les aromates

Placer une casserole en aluminium à fond épais sur la cuisinière, faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les pommes de terre en dés et remuer pendant quelques minutes jusqu'à ce que tous les morceaux de pommes de terre soient enrobés de beurre.

Braiser et mijoter

Ajouter le bouillon de légumes, les feuilles de laurier, une pincée de sel, de poivre et de MSG, remuer pour mélanger. Ajouter un peu plus de liquide si c'est trop sec, mais ne pas en ajouter trop. Mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes, en remuant constamment pour éviter que ça colle au fond.

Finir et servir

Quand les pommes de terre sont tendres et que la sauce épaissit, ajouter l'huile végétale et le vin blanc et bien mélanger. Saupoudrer de céleri haché au moment de servir.