Porc mijoté au cordyceps

Name: Porc mijoté au cordyceps
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 20 g Cordyceps (lavé à l'eau tiède); 500 g Porc maigre (lavé et blanchi dans l'eau bouillante pour retirer le sang); au goût Vin de cuisine; au goût Sel raffiné; au goût Tranches de gingembre; au goût Segments de ciboule; au goût Poivre blanc en poudre; au goût Bouillon de viande

Porc maigre mijoté aux cordyceps pour tonifier les poumons et les reins, nourrir le yin et reconstituer le sang.

1 h 45 min

Facile

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Ingrédients

Cordyceps (lavé à l'eau tiède) 20 g

Porc maigre (lavé et blanchi dans l'eau bouillante pour retirer le sang) 500 g

Vin de cuisine au goût

Sel raffiné au goût

Tranches de gingembre au goût

Segments de ciboule au goût

Poivre blanc en poudre au goût

Bouillon de viande au goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Lavez le porc, blanchissez-le dans une casserole d'eau bouillante pour retirer le sang, sortez-le et rincez-le à l'eau claire, puis coupez-le en morceaux. Lavez le cordyceps à l'eau tiède.

Mijoter

Placez le cordyceps, le porc, le sel, le vin de cuisine, le gingembre et les ciboules dans la casserole, versez le bouillon de viande, portez à ébullition à feu vif, écumez toute la mousse, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu'à ce que le porc soit complètement tendre. Retirez et jetez les ciboules et le gingembre. Assaisonnez de sel et de poivre blanc, puis servez.