Cerdo guisado con cordyceps

Name: Cerdo guisado con cordyceps
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 20 g Cordyceps (lavado con agua tibia); 500 g Carne magra de cerdo (lavada y blanqueada en agua hirviendo para retirar la sangre); al gusto Vino de cocina; al gusto Sal refinada; al gusto Rodajas de jengibre; al gusto Trozos de cebolleta; al gusto Pimienta blanca en polvo; al gusto Caldo de carne

Estofado de cerdo magro con cordyceps para tonificar los pulmones y los riñones, nutrir el yin y reponer la sangre.

1 h 45 min

Fácil

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Ingredientes

Cordyceps (lavado con agua tibia) 20 g

Carne magra de cerdo (lavada y blanqueada en agua hirviendo para retirar la sangre) 500 g

Vino de cocina al gusto

Sal refinada al gusto

Rodajas de jengibre al gusto

Trozos de cebolleta al gusto

Pimienta blanca en polvo al gusto

Caldo de carne al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lava el cerdo, blanquea en una olla con agua hirviendo para retirar la sangre, sácalo y enjuágalo con agua limpia, luego córtalo en trozos. Lava el cordyceps con agua tibia.

Guisar

Coloca el cordyceps, el cerdo, la sal, el vino de cocina, el jengibre y las cebolletas en la olla, vierte el caldo de carne, lleva a ebullición a fuego alto, retira toda la espuma, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento hasta que el cerdo esté completamente tierno. Retira y desecha las cebolletas y el jengibre. Sazona con sal y pimienta blanca y sirve.