Французские фламбированные крепы
Классический французский десерт Crêpe Suzette — фламбированный при подаче с богатым апельсиновым ароматом.
Ингредиенты
крепы (без добавок или с апельсиновым вкусом, по желанию)
2 slices
ванильное мороженое
1
апельсин (сок и мякоть)
1/2
апельсиновая цедра (нарезанная кольцом)
1
апельсиновый сок
4-6 oz
полоски лимонной цедры
примерно 10
лимонный сок
0.5 oz
сахар
5 tsp
сливочное масло
1 tbsp
Гранд Марнье
1 oz
Инструкции
1
Нагрейте сковороду
Нагрейте большую плоскую сковороду, затем уменьшите огонь до слабого.
2
Растопите сахар
Равномерно посыпьте сахар в сковороду и дайте ему растаять, периодически поднимая сковороду примерно на 5 см над огнём и время от времени вращая её, чтобы сахар не подгорел.
3
Добавьте масло
Когда примерно две трети сахара растопится, добавьте масло.
