Улов рыбака

Name: Улов рыбака
Prep time: 50 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Ingredients: 400 g Филе мандаринской рыбы; 250 g Огурец (вырезать в форме карпа, выдолбить середину); 500 g Конжак (вырезать в форме рыбака); по вкусу Морковь (вырезать в форме рыболовной сети); 300 g Сельдерей (выложить в виде бамбукового плота); 200 g Свежий бульон; 1 Яйцо; 10 g Соль; 5 g Глутамат натрия; 5 g Кулинарное вино; 10 g Кукурузный крахмал; 500 g Растительное масло

Наполните полый огурец кубиками мандариновой рыбы, обжаренными на сковороде с небольшим количеством масла, и выложите на тарелку с конжаковым «рыбаком» и морковной «рыбацкой сетью».

58 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Филе мандаринской рыбы 400 g

Огурец (вырезать в форме карпа, выдолбить середину) 250 g

Конжак (вырезать в форме рыбака) 500 g

Морковь (вырезать в форме рыболовной сети) по вкусу

Сельдерей (выложить в виде бамбукового плота) 300 g

Свежий бульон 200 g

Яйцо 1

Соль 10 g

Глутамат натрия 5 g

Кулинарное вино 5 g

Кукурузный крахмал 10 g

Растительное масло 500 g

Инструкции

Подготовка и вырезание

Вырежьте из огурца форму карпа, выдолбив середину; вырежьте из конжака фигуру рыбака; вырежьте из моркови рыболовную сеть; выложите сельдерей в виде бамбукового плота.

Обжаривание рыбных гранул

Нарежьте мандаринскую рыбу кусочками размером с рисовое зерно, обваляйте в крахмале и обжарьте до готовности, затем поместите внутрь выдолбленного огурца-карпа и украсьте зёрнами маринованного красного перца.