La Cosecha del Pescador

Name: La Cosecha del Pescador
Prep time: 50 min
Cook time: 8 min
Total time: 58 min
Ingredients: 400 g Filete de pez mandarín; 250 g Pepino (tallado en forma de carpa, hueco en el centro); 500 g Konjac (tallado en forma de pescador); al gusto Zanahoria (tallada en forma de red de pesca); 300 g Apio (dispuesto como balsa de bambú); 200 g Caldo fresco; 1 Huevo; 10 g Sal; 5 g GMS (glutamato monosódico); 5 g Vino de cocina; 10 g Maicena; 500 g Aceite para ensaladas

Rellene el pepino hueco con los cubos de pescado mandarín salteados y sírvalos en un plato con un "pescador" de konjac y una "red de pesca" de zanahoria.

58 min

Fácil

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Ingredientes

Filete de pez mandarín 400 g

Pepino (tallado en forma de carpa, hueco en el centro) 250 g

Konjac (tallado en forma de pescador) 500 g

Zanahoria (tallada en forma de red de pesca) al gusto

Apio (dispuesto como balsa de bambú) 300 g

Caldo fresco 200 g

Huevo 1

Sal 10 g

GMS (glutamato monosódico) 5 g

Vino de cocina 5 g

Maicena 10 g

Aceite para ensaladas 500 g

Instrucciones

Preparación y Tallado

Talle el pepino en forma de carpa, vaciando el centro; talle el konjac en forma de pescador; talle la zanahoria en forma de red de pesca; disponga el apio en una balsa de bambú.

Salteado de los Granos de Pescado

Corte el pez mandarín en trozos del tamaño de un grano de arroz, reboce con almidón y saltee hasta que esté cocido; luego colóquelos dentro de la carpa de pepino hueca y decore con semillas de pimiento rojo encurtido.