Овощное рагу по-французски

Name: Овощное рагу по-французски
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 80 ml оливковое масло; 600 g баклажан (нарезанный кубиками); 250 g кабачок (нарезанный ломтиками); 100 g зелёный сладкий перец (без семян, нарезанный кубиками); 100 g сельдерей (нарезанный кубиками); 100 g лук (нарезанный кольцами); 2 зубчики чеснока (измельчённые); 300 g помидор (очищенный, нарезанный дольками); листья базилика, по вкусу; орегано (итальянская трава), по вкусу; листья тимьяна, по вкусу; крупная морская соль, по вкусу; свежемолотый перец, щепотка

Классическое французское рагу, приготовленное путём обжаривания баклажанов, кабачков, сладкого перца и других овощей в оливковом масле с последующим добавлением томатов и пряных трав и медленным томлением.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

оливковое масло 80 ml

баклажан (нарезанный кубиками) 600 g

кабачок (нарезанный ломтиками) 250 g

зелёный сладкий перец (без семян, нарезанный кубиками) 100 g

сельдерей (нарезанный кубиками) 100 g

лук (нарезанный кольцами) 100 g

зубчики чеснока (измельчённые) 2

помидор (очищенный, нарезанный дольками) 300 g

листья базилика по вкусу

орегано (итальянская трава) по вкусу

листья тимьяна по вкусу

крупная морская соль по вкусу

свежемолотый перец щепотка

Инструкции

Обжарьте овощи

Разогрейте масло, добавьте баклажан, кабачок, зелёный сладкий перец, сельдерей, лук и чеснок и готовьте 8 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но всё ещё слегка хрустящими, периодически помешивая.