Жареный китайский сельдерей

Name: Жареный китайский сельдерей
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g Китайский сельдерей (собрать листья, вымыть, слить лишнюю воду); 200 g Листья кунжута (вымыть, слить лишнюю воду); 50 g Крабовое мясо (удалить хрящи, нарезать соломкой, размять в пасту); 500 g (actual consumption 50 g) Соевое масло (для жарки); 15 g Кунжут

Корейское жареное блюдо из листьев дикого кервеля и периллы в мучном кляре, хрустящее снаружи и нежное внутри, с пикантным и слегка сладковатым вкусом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Китайский сельдерей (собрать листья, вымыть, слить лишнюю воду) 100 g

Листья кунжута (вымыть, слить лишнюю воду) 200 g

Крабовое мясо (удалить хрящи, нарезать соломкой, размять в пасту) 50 g

Соевое масло (для жарки) 500 g (actual consumption 50 g)

Кунжут 15 g

Инструкции

Подготовить ингредиенты

Собрать листья китайского сельдерея и листья кунжута, вымыть и слить лишнюю воду

Приготовить кляр

Удалить хрящи из крабового мяса, нарезать соломкой, размять в пасту, поместить в фарфоровую миску, добавить муку, взбитое яйцо, воду, соль, соевый соус, перец, нарезанный соломкой чили, тщательно перемешать до получения кляра

Обмакнуть в кляр

Добавить листья китайского сельдерея и листья кунжута в смешанный кляр, равномерно перемешать, чтобы листья были полностью покрыты кляром

Жарка

Разогреть сковороду на сильном огне, влить соевое масло, нагреть до умеренной температуры, выложить листья в кляре, жарить до золотистого цвета, вынуть, слить лишнее масло и выложить на тарелку

Приготовить соус для макания

Соединить соевый соус, уксус, сахар, измельчённый зелёный лук и кунжут в большой фарфоровой миске, тщательно перемешать, разлить по маленьким пиалам для макания обжаренных листьев китайского сельдерея и кунжута, подавать сразу