Жареные цикады

Name: Жареные цикады
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 г Живые цикады (обезглавленные, с удалёнными конечностями, внутренностями и крыльями, промытые); по вкусу Подсоленная вода (для варки цикад); по вкусу Арахисовое масло (для обжарки во фритюре)

Хрустящая жареная закуска, приготовленная путём бланширования живых цикад для их умерщвления, удаления внутренностей, варки, а затем обжаривания во фритюре до золотистой хрустящей корочки.

20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Живые цикады (обезглавленные, с удалёнными конечностями, внутренностями и крыльями, промытые) 150 г

Подсоленная вода (для варки цикад) по вкусу

Арахисовое масло (для обжарки во фритюре) по вкусу

Инструкции

Подготовка цикад

Опустите живых цикад в кипящую воду для ошпаривания, затем извлеките, обезглавьте, удалите конечности, внутренности и крылья и промойте. Добавьте подсоленную воду в другую кастрюлю, поместите туда цикад и варите в течение некоторого времени, затем извлеките и слейте лишнюю воду.

Обжарка во фритюре

Разогрейте арахисовое масло в сковороде на слабом огне (приблизительно 40% мощности), добавьте цикад и обжаривайте до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем извлеките и выложите на сервировочную тарелку.