Жареное мороженое (вариант с вафельной бумагой и кастард-порошком)
Заверните блоки мороженого в вафельную бумагу, обмакните их в кляр из кастдового порошка и быстро обжарьте во фритюре.
Ингредиенты
Яйцо (взбитое)
1
Вафельная бумага (для обёртывания)
по вкусу
Соль
щепотка
Растительное масло
по вкусу
Кастард-порошок
по вкусу
Мороженое (нарезанное кубиками)
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте мороженое кубиками, затем заверните каждый кусочек в вафельную бумагу и сначала поместите их в морозильную камеру. Поскольку мороженое должно быть достаточно твёрдым, лучше всего установить морозильную камеру на самую низкую температуру.
2
Шаг 2
Взбейте одно яйцо палочками до однородной массы, затем добавьте немного масла, щепотку соли и кастард-порошок.
3
Шаг 3
Нагрейте масло примерно до 40% готовности. Быстро распределите тесто по мороженому и сразу же опустите его в масло. Жарьте до золотистого цвета корочки.
4
Шаг 4
Сразу же извлеките из масла (Примечание: мороженое должно быть очень твёрдым, и все эти шаги необходимо выполнять быстро).
