튀김 아이스크림 (웨이퍼 페이퍼 커스터드 파우더 버전)
아이스크림 블록을 웨이퍼 페이퍼로 감싸고, 커스타드 파우더 반죽에 입힌 다음 빠르게 튀겨요.
재료
달걀 (풀어놓은 것)
1
웨이퍼 페이퍼 (싸기용)
to taste
소금
a pinch
식용유
to taste
커스터드 파우더
to taste
아이스크림 (블록 모양으로 자른 것)
to taste
조리 방법
1
1단계
아이스크림을 블록 모양으로 자른 뒤, 각 조각을 웨이퍼 페이퍼로 감싸서 먼저 냉동실에 넣어둡니다. 아이스크림이 충분히 단단해야 하므로 냉동실을 가장 낮은 온도로 설정하는 것이 가장 좋습니다.
2
2단계
젓가락으로 달걀 하나를 골고루 섞일 때까지 푼 다음, 약간의 기름, 소금 한 꼬집, 커스터드 파우더를 넣습니다.
3
3단계
기름을 약 40% 정도의 온도로 가열합니다. 반죽을 아이스크림 위에 빠르게 펴 바르고 바로 기름 속에 넣습니다. 코팅이 황금빛이 될 때까지 튀겨냅니다.
4
4단계
바로 기름에서 건져냅니다 (참고: 아이스크림은 매우 단단해야 하며, 이 모든 단계는 빠르게 진행되어야 합니다).
