Жареные фрикадельки
Ностальгическое любимое блюдо из детства — домашние жареные тефтели, которыми можно поделиться.
Ингредиенты
свинина
500g
морковь и белая редька
250g
яйцо
1
лук
по необходимости
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте свиной фарш, белую редьку и морковь.
2
Шаг 2
Мелко нарежьте.
3
Шаг 3
Бланшируйте нарезанные кубиками белую редьку и морковь в кипящей воде, чтобы убрать сырой привкус, затем достаньте и отожмите лишнюю воду для дальнейшего использования.
4
Шаг 4
Добавьте в свиной фарш пять специй, перец и одну столовую ложку лёгкого соевого соуса для приправы.
5
Шаг 5
Добавьте отжатую редьку в свиной фарш вместе с необходимым количеством соли, лука и одним яичным желтком и перемешайте до однородности.
6
Шаг 6
Добавьте в мясную смесь по две столовые ложки пшеничной муки и кукурузного крахмала и продолжайте перемешивать.
7
Шаг 7
Вот подготовленные фрикадельки.
8
Шаг 8
Нагрейте необходимое количество масла в сковороде до 60% нагрева, затем выложите сформированные фрикадельки. После того как они схватятся на среднем огне, переключите на слабый огонь и аккуратно перемешивайте, чтобы фрикадельки прожарились равномерно.
9
Шаг 9
Примерно через 6–8 минут, как только фрикадельки всплывут на поверхность, достаньте их.
