揚げ肉団子
懐かしい子供時代のお気に入り — 手作りの揚げミートボールはみんなで分け合う
材料
豚ひき肉
500g
にんじんと大根
250g
卵
1
ねぎ
適量
作り方
1
手順1
豚ひき肉、大根、にんじんを用意する。
2
手順2
細かく刻む。
3
手順3
さいの目切りにした大根とにんじんを沸騰した湯でさっと茹でて生のにおいを抜き、取り出して余分な水気を絞って後で使う。
4
手順4
豚ひき肉に五香粉、胡椒、薄口醤油大さじ1を加えて下味をつける。
5
手順5
豚ひき肉に絞った大根と適量の塩、ねぎ、卵黄1個を加え、よく混ぜ合わせる。
6
手順6
肉だねに薄力粉と片栗粉を各大さじ2加え、さらに混ぜる。
7
手順7
これが用意した肉団子です。
8
手順8
フライパンに適量の油を熱し、6割程度まで温まったら成形した肉団子を入れる。中火で固まったら弱火にし、肉団子に火が均一に通るように軽くかき混ぜる。
9
手順9
約6〜8分後、肉団子が浮き上がったら取り出す。
