كرات اللحم المقلية
من الأطباق المحببة في الطفولة التي تبعث الحنين — كرات لحم مقلية منزلية الصنع للمشاركة.
المكونات
لحم الخنزير
500غ
الجزر والفجل الأبيض
250غ
البيض
1
البصل
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
حضر لحم الخنزير المفروم والفجل الأبيض والجزر.
2
الخطوة 2
فرم ناعمًا.
3
الخطوة 3
سلق الفجل الأبيض والجزر المفرومين في الماء المغلي لإزالة الطعم النيء، ثم أزلهما واعصرهما للتخلص من الماء الزائد لاستخدامهما لاحقًا.
4
الخطوة 4
أضف مسحوق التوابل الخمسة، والفلفل، وملعقة كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة إلى لحم الخنزير المفروم للتتبيل.
5
الخطوة 5
أضف الفجل المعصور إلى لحم الخنزير المفروم، مع كمية مناسبة من الملح والبصل وصفار بيضة واحدة، وحرك حتى يمتزج جيدًا.
6
الخطوة 6
أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق العادي ونشا الذرة إلى خليط اللحم، واستمر في التحريك.
7
الخطوة 7
هذه هي كرات اللحم المحضرة.
8
الخطوة 8
سخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة حتى تصل إلى 60٪ من السخونة، ثم أضف كرات اللحم المشكلة. بعد أن تتماسك على نار متوسطة، خفف الحرارة إلى نار هادئة وحرك برفق حتى تنضج كرات اللحم بالتساوي.
9
الخطوة 9
بعد حوالي 6-8 دقائق، وبمجرد أن تطفو كرات اللحم على السطح، أزلها.
