Жареные грибы

Name: Жареные грибы
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 г Свежие шиитаке (без ножек, вымытые, нарезанные и обсушенные); Нарезанный зелёный лук, щепотка; 1 миска Мука для хрустящего кляра (постепенно добавить воду и перемешать, затем добавить растительное масло и хорошо перемешать); Перечная соль, по вкусу

Хрустящая закуска из жареных шиитаке: свежие ломтики шиитаке в кляре, обжаренные до золотистого цвета, затем перемешанные с перцовой солью и рубленым зелёным луком.

15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежие шиитаке (без ножек, вымытые, нарезанные и обсушенные) 200 г

Нарезанный зелёный лук щепотка

Мука для хрустящего кляра (постепенно добавить воду и перемешать, затем добавить растительное масло и хорошо перемешать) 1 миска

Перечная соль по вкусу

Инструкции

Подготовка ингредиентов и хрустящего кляра

Удалить ножки у шиитаке, вымыть и нарезать их, слить воду и отложить в сторону. Постепенно добавить воду в муку для хрустящего кляра и хорошо перемешать, затем добавить растительное масло и хорошо перемешать.

Обжарить во фритюре

Равномерно покрыть поверхность грибов подготовленным хрустящим кляром, опустить в горячее масло при температуре около 120°C, жарить на слабом огне около 3 минут, затем переключить на сильный огонь и жарить около 30 секунд, вынуть и дать стечь маслу.