튀긴 버섯
바삭하게 튀긴 표고버섯 간식: 신선한 표고버섯 슬라이스를 반죽 가루에 입혀 황금색이 될 때까지 기름에 튀긴 다음, 후추 소금과 다진 대파와 함께 섞습니다.
재료
생표고버섯 (줄기를 제거하고, 씻어서, 썰고, 물기를 빼기)
200 g
다진 대파
한 꼬집
바삭한 튀김가루 (물을 조금씩 섞어가며 섞은 다음 식용유를 넣고 잘 섞기)
1사발
후춧가루
기호에 맞게
조리 방법
1
재료와 바삭한 튀김옷 준비
표고버섯의 줄기를 제거하고 씻어 썰어 물기를 빼서 둡니다. 바삭한 튀김가루에 물을 조금씩 섞어가며 잘 섞은 다음, 식용유를 넣고 잘 섞습니다.
2
튀기기
준비한 바삭한 튀김옷을 버섯 표면에 고르게 입혀 약 120°C의 기름에 넣고 약 3분간 약한 불에서 튀긴 다음, 강한 불로 바꿔 약 30초간 튀긴 뒤 건져내어 기름을 빼줍니다.
3
간하기
먹기 전에 후춧가루와 다진 대파를 뿌려줍니다.
