Champignons frits

Name: Champignons frits
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 200 g Champignons shiitake frais (équeutés, lavés, tranchés et égouttés); Oignons verts hachés, une pincée; 1 bol Farine à pâte croustillante (ajouter progressivement de l'eau et mélanger, puis ajouter de l'huile végétale et bien mélanger); Sel au poivre, au goût

En-cas croustillant de champignons shiitake frits : tranches de shiitake frais enrobées de pâte à frire, frites jusqu'à devenir dorées, puis mélangées avec du sel au poivre et de la ciboule émincée.

15 min

Facile

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Ingrédients

Champignons shiitake frais (équeutés, lavés, tranchés et égouttés) 200 g

Oignons verts hachés une pincée

Farine à pâte croustillante (ajouter progressivement de l'eau et mélanger, puis ajouter de l'huile végétale et bien mélanger) 1 bol

Sel au poivre au goût

Instructions

Préparer les ingrédients et la pâte croustillante

Équeuter les champignons shiitake, les laver et les trancher, égoutter l'eau et réserver. Ajouter progressivement de l'eau à la farine à pâte croustillante et bien mélanger, puis ajouter de l'huile végétale et bien mélanger.

Frire

Enrober uniformément la surface des champignons avec la pâte croustillante préparée, les plonger dans l'huile chaude à environ 120 °C, faire frire à feu doux pendant environ 3 minutes, puis passer à feu vif et faire frire pendant environ 30 secondes, retirer et égoutter l'huile.