Жареная свинина в насыщенном томатном супе
Рецепт жареной свинины можно найти в моем профиле, поискав «Жареная свинина» или «Свинина в кисло-сладком соусе». Обязательно обжаривайте помидоры до загустения перед добавлением воды. Не варите жареную свинину слишком долго, иначе панировка отвалится, а текстура будет испорчена.
История
Это уютное блюдо объединяет хрустящую золотистую жареную свинину и густой пряный томатный бульон. Будучи ностальгическим фаворитом, оно опирается на насыщенную вкусом томатную основу, которая идеально обволакивает сочные кусочки мяса. Изумительный контраст между хрустящей свининой и кисло-сладким супом делает эту еду невероятно сытной и согревающей.
Ингредиенты
Жареное мясо
1 порция
Помидоры
2 штуки
Зеленый лук
10 г
Имбирь
10 г
Молотый белый перец
2 г
Соль
3 г
Кинза
10 г
Помидор
Инструкции
1
Шаг 1
Подготовьте порцию оставшейся жареной свинины (смотрите рецепт на моей главной странице, в поиске: Шаньдунская жареная свинина)
2
Шаг 2
Помойте помидоры, нарежьте их мелкими кубиками и отложите в сторону
3
Шаг 3
Разогрейте вок с маслом, добавьте зеленый лук и имбирь и обжаривайте до появления аромата, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и продолжайте обжаривать
4
Шаг 4
Обжаривайте до тех пор, пока помидоры не станут густыми и не превратятся в соус, как показано на картинке
5
Шаг 5
Добавьте необходимое количество кипятка и доведите до кипения
6
Шаг 6
Как только вода закипит, добавьте жареную свинину и готовьте около минуты. Непосредственно перед тем как снять с огня, посыпьте небольшим количеством соли и белого молотого перца
7
Шаг 7
Хорошо перемешайте, посыпьте немного нарезанной кинзой и выключите огонь!
8
Шаг 8
Подавайте в большой миске! Густой томатный суп с жареной свининой готов!
9
Шаг 9
Фото готового блюда: Жареное во фритюре мясо в густом томатном супе от Minruyi
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
