Тосты из батата
Питательное блюдо из тостов с бататом, подчеркивающее пользу яиц для здоровья: они помогают бороться с сухостью, повышают иммунитет и защищают зрение.
История
Эти уютные тосты из батата сочетают в себе естественную сладость свежего корнеплода и всю питательную ценность яиц. Это простое, но восхитительное блюдо, которое часто подают для сытного начала дня, станет прекрасным способом поддержать иммунную систему и сохранить здоровье глаз.
Ингредиенты
Хлебная мука
250g
Белый сахар
30g
Соль
2g
Дрожжи
3g
Сухое молоко
10g
Пюре из батата
135g
Яйцо
1
Кукурузное масло
20g
Вода
70g
Инструкции
1
Шаг 1
Сварите батат на пару и разомните в пюре.
2
Шаг 2
Добавьте все ингредиенты в хлебопечку и вымешивайте 30 минут. Оставьте тесто подходить, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
3
Шаг 3
Разделите на три части.
4
Шаг 4
Раскатайте в длинную полоску.
5
Шаг 5
Сверните рулетом.
6
Шаг 6
Снова раскатайте в длинную полоску.
7
Шаг 7
Снова сверните рулетом.
8
Шаг 8
Выложите в форму.
9
Шаг 9
Поставьте в духовку для второй расстойки, пока форма не заполнится на 80%. Разогрейте духовку до 150°C и выпекайте на нижнем уровне с верхним и нижним нагревом в течение 45 минут.
10
Шаг 10
Фото готового блюда.
Основное блюдо
Сычуаньская утка, подвяленная с сычуаньским перцем
Утиные ножки, выдержанные с измельченным зеленым сычуаньским перцем, солью и байцзю, затем подвешенные для вяления и позже приготовленные на пару. Зеленый перец важнее обычного красного — его онемелый аромат глубже проникает в мясо. Для засолки лучше всего подходит китайский ликер высокой крепости.
