Запеченное блюдо с морепродуктами и фруктами

Name: Запеченное блюдо с морепродуктами и фруктами
Total time: 10 min
Ingredients: 150 г Кальмар (очищенный, выпотрошенный, нарезанный на кусочки по 5 см, бланшированный и охлажденный в ледяной воде); 50 г Тыква (очищенная, без семян, отваренная и мелко нарезанная кубиками); 50 г Длинная стручковая фасоль (с обрезанными концами и удаленными боковыми волокнами, бланшированная, охлажденная в ледяной воде и нарезанная кубиками); 30 г Мини-кукуруза (бланшированная, охлажденная в ледяной воде и нарезанная кубиками); 15 г Тертый сыр (для смешивания с начинкой); 1 ч. л. Соль (для бланширования); 1/2 ч. л. Перечная соль; 2 ч. л. Салатная заправка (1 ч. л. для смешивания с начинкой, 1 ч. л. для отсаживания сверху)

Яркое и вкусное запеченное блюдо, сочетающее свежие морепродукты с разнообразием овощей и сладких фруктов.

10 мин

Средне

0 в избранном

Запеченное блюдо с морепродуктами и фруктами

История

Это яркое запеченное блюдо мастерски сочетает пикантную насыщенность свежих морепродуктов с хрустящей естественной сладостью сезонных фруктов и овощей. Запеченное до золотистого совершенства, оно представляет собой гармоничное и уютное блюдо, которое потрясающе выглядит и так же превосходно на вкус.

Ингредиенты

Кальмар (очищенный, выпотрошенный, нарезанный на кусочки по 5 см, бланшированный и охлажденный в ледяной воде) 150 г

Тыква (очищенная, без семян, отваренная и мелко нарезанная кубиками) 50 г

Длинная стручковая фасоль (с обрезанными концами и удаленными боковыми волокнами, бланшированная, охлажденная в ледяной воде и нарезанная кубиками) 50 г

Мини-кукуруза (бланшированная, охлажденная в ледяной воде и нарезанная кубиками) 30 г

Тертый сыр (для смешивания с начинкой) 15 г

Соль (для бланширования) 1 ч. л.

Перечная соль 1/2 ч. л.

Салатная заправка (1 ч. л. для смешивания с начинкой, 1 ч. л. для отсаживания сверху) 2 ч. л.

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Очистите кальмаров, удалите внутренности, тщательно промойте и нарежьте кусками длиной 5 см; очистите тыкву и удалите семена; обрежьте кончики и удалите жесткие волокна у длинной фасоли; разогрейте духовку до 200°C в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Подготовка овощей

Бланшируйте мини-кукурузу и длинную фасоль по отдельности в кипящей подсоленной воде, затем достаньте и переложите в ледяную воду. Выньте, тщательно обсушите и нарежьте кубиками размером 1 см.

Подготовка тыквы

Опустите тыкву в кипящую воду, убавьте огонь до среднего и варите около 10 минут до полной готовности. Достаньте, слейте воду, немного остудите и нарежьте мелкими кубиками.

Подготовка кальмаров

Бланшируйте кальмаров в кипящей воде, затем достаньте и переложите в ледяную воду. Выньте и хорошо слейте воду.

Смешивание и фарширование

Смешайте тыкву, мини-кукурузу и длинную фасоль с солью и перцем, 1 чайной ложкой салатной заправки и тертым сыром. Нафаршируйте этой смесью кольца кальмаров.

Запекание

Выложите фаршированные кольца кальмаров в форму для запекания, выдавите сверху 1 чайную ложку салатной заправки и поместите в разогретую духовку. Запекайте около 10 минут, пока поверхность не станет золотисто-коричневой.