焼きシーフードとフルーツのボウル
新鮮なシーフードと色とりどりの野菜、甘いフルーツを組み合わせた、鮮やかで美味しい焼き料理です。
ストーリー
この鮮やかな焼き料理は、新鮮なシーフードの濃厚な旨味と、季節の果物や野菜の瑞々しい自然な甘さを絶妙に調和させています。黄金色に焼き上げられ、見た目の美しさはもちろん、味わいもバランスが良く心安らぐ食事に仕上がっています。
材料
イカ（皮をむき、内臓を除き、5cm長に切って湯通しし、氷水にさらしたもの）
150g
カボチャ（皮をむき、種を取って火を通し、細かく角切りにしたもの）
50g
さやいんげん（両端を切り落とし、筋を取って湯通しし、氷水にさらして角切りにしたもの）
50g
ベビーコーン（湯通しし、氷水にさらして角切りにしたもの）
30g
細切りチーズ（具材に混ぜる用）
15g
塩（湯通し用）
1 tsp
塩こしょう
1/2 tsp
サラダドレッシング（1 tspを具材に混ぜる用、1 tspを上から絞ってかける用）
2 tsp
作り方
1
材料の下処理
イカの皮をむき、内臓を取り除いてよく洗い、5cm幅に切ります。カボチャは皮をむき種を取り除き、インゲンはへたを切り落とし筋を取ります。オーブンを上下火200℃に予熱します。
2
野菜の下処理
ベビーコーンとインゲンをそれぞれ塩を入れた沸騰湯で茹で、氷水にさらします。水気をよく切って1cm角に切ります。
3
カボチャの下処理
カボチャを沸騰した湯に入れ、中火で約10分、完全に火が通るまで茹でます。取り出して水気を切り、少し冷ましてから小さな角切りにします。
4
イカの下処理
イカを沸騰した湯で茹で、氷水にさらします。取り出して水気をよく切ります。
5
混ぜ合わせて詰める
カボチャ、ベビーコーン、インゲンを塩こしょう、小さじ1のサラダドレッシング、シュレッドチーズと混ぜ合わせ、イカの輪に詰めます。
6
オーブンで焼く
具を詰めたイカの輪を天板に並べ、上に小さじ1のサラダドレッシングをかけ、予熱したオーブンに入れます。表面がきつね色になるまで約10分焼きます。
